Sunday, February 13, 2011

Jenang Krasikan

Krasikan atau Jenang Krasikan, Kalau mendengar nama itu, orang akan
langsung ingat dengan nama salah satu jajanan oleh-oleh khas kota
Muntilan.
Jenang Krasikan adalah jajanan khas yang terbuat dari beras ketan yang
ditumbuk halus lalu disangrai dan dicampur dengan tepung ketan dan
gula jawa.
Jajanan berwarna coklat muda dan bertotol-totol ini rasanya sangat
menggugah selera :D
rasanya dilidah agak sedikit kasar (ini yang membuat Krasikan terasa
unik dan banyak dicari) dan memberikan kesan tersendiri bagi yang baru
pertama kali makan jajanan ini.
kalau dirasakan lebih jauh, jajanan ini semakin nikmat, rasa manis,
legit dan memiliki aroma khas tersendiri dari gula jawa yang dipakai,
sehingga anggapan rasa kasar yang mengusik lidah itu hilang dan
membawa kelezatan.

Jajanan Kecil ini ternyata memiliki tingkat gizi dan nutrisi tinggi
loh, mengingat krasikan ni dibuat menggunakan beras ketan yang kaya
akan gizi dan nutrisi...
untuk melihat nilai nutrisi dari beras ketan bisa lihat di
http://www.asiamaya.com/nutrients/berasketan.htm

Dibalik keunikan cita rasa jajanan pasar ini, tentunya adapula resep
dan trik dalam proses pembuatannya.

BAHAN untuk membuat krasikan:
beras ketan
air kapur sirih
kelapa diparut
gula jawa
santan dari 1 btr kelapa.
sumber: http://dapurmbakasri.blogspot.com/2006/08/krasikan.html

Konon, untuk membuat krasikan Muntilan, orang yang membuatnya harus
wanita yang sudah dalam keadaan bersih dan tidak sedang mengalami
'dapet'.
kalau yang membuat tidak memenuhi syarat itu, konon hasil olahan
krasikan, tidak bisa sesuai dengan apa yang diinginkan.
percaya atau tidak up to you...
yang penting keunikan citarasa krasikan bisa sampai di lidah dengan selamat :D

Sekedar tambahan, biasanya krasikan kurang mantab kalo dinikmati
sendiri tanpa ada temannya yaitu "jenang dodol" jenang dodol muntilan
ni sedikit berbeda dengan jenang dodol daerah lain, jenang ini berasa
lebih liat/kenyal/lengket namun terasa tetap lembut di lidah.

diolah dari berbagai sumber:
sumber1
sumber2
sumber3

Digg Google Bookmarks reddit Mixx StumbleUpon Technorati Yahoo! Buzz DesignFloat Delicious BlinkList Furl

2 comments: on "Jenang Krasikan"

Mesin Kasir said...

Wah,pasti lezat dan bisa di coba nih kapan2 kalau mampir ke muntilan bisa beli krasikan buat oleh2:D

harga foredi said...

Makin sukses untuk websitenya, kami akan selalu mengikuti dan hadir sebagai sahabat yang baik. Terimakasih banyak, pak/bu

Post a Comment